Açaiterias
Estrutura de inovação e ingredientes de qualidade para impulsionar o seu negócio de açaís.
Soluções para a produção de gelado de açaí com a confiança de quem é referência no mercado
Muito mais do que uma fruta, o açaí é um verdadeiro tesouro brasileiro. Nascido no coração da Amazônia, ele atravessou gerações como parte da cultura alimentar de comunidades ribeirinhas, até se tornar um símbolo de saúde, energia e sabor que hoje conquista consumidores em todo o mundo.
Para acompanhar esse mercado em constante expansão, desenvolvemos soluções que entregam textura, sabor e cor com excelência, sempre pensando na experiência sensorial completa.
Com 100 anos de história no mercado de alimentos, somos pioneiros no Brasil no desenvolvimento de ingredientes para a produção de sorvetes e sobremesas congeladas, oferecendo desde 1939 produtos com qualidade garantida, prontos para atender desde negócios locais até grandes operações e mercados internacionais. Tudo isso com capilaridade, estrutura e suporte técnico para acompanhar o crescimento do seu negócio.
Soluções completas para a criação de açaís
Oferecemos um portfólio completo de ingredientes que atendem desde a estrutura base do produto até a finalização, com foco em textura, sabor, estabilidade e apelo visual.
Além dessas soluções, contamos com uma linha exclusiva de produtos desenvolvidos com ingredientes e formulações específicas, para atender às exigências técnicas e regulatórias de exportação do açaí e para diversos mercados internacionais.
Aplicações para açaís
Oferecemos soluções ideais para diversas formas de consumo do açaí. Atendemos desde operações que trabalham com o açaí em sua forma mais pura até negócios que investem em apresentações elaboradas.
Sorbet e creme de açaí congelado (com ou sem recheio)
Copos montados com variações de textura e sabor
Taças e sobremesas elaboradas com camadas e contrastes
Mesclas com frutas, cremes, coberturas e inclusões crocantes
Produtos voltados para exportação, com formulações adaptadas a cada mercado
Estrutura completa para desenvolver, testar e garantir performance
Para garantir que cada ingrediente entregue performance real nas mais diversas aplicações, investimos em uma infraestrutura completa de simulação, teste e validação.
Planta-piloto
Possuímos todos os equipamentos necessários para simular o processo produtivo de gelados comestíveis, como sistemas de pasteurização, máquinas para gelato, picolés e sorvetes, ultracongelador, câmaras frias e vitrines. Isso nos permite validar textura, estabilidade e sensorial em condições reais.
Usina-piloto
Contamos com reatores e moinhos específicos para desenvolver recheios com diferentes bases e composições. Essa estrutura garante precisão e controle em cada fórmula, ideal para entregar produtos com excelente desempenho e consistência.
Centro de qualidade e desenvolvimento
Nossa estrutura inclui laboratórios próprios para análises físico-químicas, sensoriais, cromatográficas e microbiológicas. Também utilizamos tecnologias como o analisador de derretimento, que nos permite estudar o comportamento dos produtos.
Certificações
Contamos com certificações como FSSC 22000, que reforçam nosso compromisso com qualidade, segurança e conformidade em todos os processos produtivos.
