Agentes de Textura, Realçadores e Preparados
Textura estável, sabor intenso e praticidade no preparo. Soluções que entregam mais em cada etapa da sua produção.
Mais cremosidade, sabor e experiência
Há um século, transformamos conhecimento técnico em soluções que impulsionam o desempenho da indústria de alimentos. Na categoria de gelados comestíveis, desenvolvemos uma linha completa de agentes de textura, realçadores de sabor e preparados, pensada para atender os mais diversos perfis de formulação, processo e consumo.
Nossos ingredientes contribuem para o balanceamento da calda, proporcionando mais cremosidade, estabilidade, rendimento e impacto sensorial. Com diferentes funcionalidades entregamos soluções que proporcionam mais praticidade ao processo, além de textura aprimorada, sabor marcante e experiência superior ao consumidor final.
Mais cremosidade, sabor e padronização para sua produção
De cremosidade e sabor à praticidade, nosso portfólio oferece qualidade e versatilidade à sua produção.
Agentes de textura
Nossos agentes de textura são desenvolvidos para aprimorar a qualidade dos gelados comestíveis, proporcionando cremosidade superior, melhor rendimento e excelente estabilidade. Além de atuarem no balanceamento das receitas e no controle do overrun, contribuem para a otimização de custos e processos ao possibilitar a substituição parcial ou total de ingredientes como leite em pó e gordura, tudo isso sem comprometer o sabor, a maciez ou o desempenho.
Versáteis, podem ser aplicados em sorvetes, picolés, sobremesas geladas e também em preparações de confeitaria, oferecendo desde alternativas que combinam sabor e cor até opções voltadas a formulações com apelo saudável, como produtos com redução de gordura, versões vegetais ou sem adição de açúcares. Assim, garantem praticidade, eficiência e inovação para atender às diferentes necessidades da indústria e do mercado artesanal.
Principais aplicações
Nossas soluções foram desenvolvidas para entregar performance técnica e sensorial nas mais diversas bases, receitas e formatos de gelados comestíveis.
Açaí
Gelatos
Picolés
Sorvetes Artesanais
Sorvetes Industriais
Conheça nossas marcas
Ingredientes essenciais para resultados consistentes
Dedicada ao mercado latino-americano, Algemix oferece soluções práticas e eficientes para a produção de sorvetes e sobremesas congeladas com foco em padronização, rendimento e facilidade de uso.
Nossos ingredientes garantem cremosidade, estabilidade e sabor marcante, com a qualidade, performance e tradição de quem é líder no mercado brasileiro na produção de ingredientes para gelados comestíveis.
